№1(105)
січень - лютий
2010 року

УКРАЇНОЗНАВСТВО
РЕЦЕПТИ УКРАЇНСЬКОЇ КУХНІ

Нова радість стала

foto

В різних куточках Угорщини, за традицією в ніч з 6 на 7 січня багато українців, дотримуючись християнського візантійського обряду, збираються до своїх осель на Святий вечір. Чимало наших сімей, відроджуючи давні народні традиції, замість ялинки або поруч неї виставляють головного атрибута українських різдвяних свят – Дідуха, сплетеного з колосся, стелять на долівці сіно, запалюють свічки. На святу вечерю, за давнім звичаєм, готують12 пісних страв, серед яких кутя, узвар, вареники, страви з риби, картоплі, квасолі тощо. А за столом спочатку моляться, пригадують відомі біблейні легенди про Діву Марію та Сина Божого, бажають один одному щасливих та веселих різдвяних свят.
Увечері 7 січня відбулася служба Божа. А 9 січня 2010 року, осяяні світлом Віфлеємської зірки, українці Угорщини зібралися в просторому залі Болгарського культурного центру, щоб спільно відзначити Різдво Христове. Організувало різдвяний вечір самоврядування VIII району Будапешта при підтримці Державного самоврядування українців Угорщини та Посольства України в Угорській Республіці. На святкування прибули гурти українців з Секешфегервару, Варпалоти, Вацу, Нірідьгази, з інших міст та з самого Будапешта на чолі з Ярославою Хортяні, представники Посольства разом з Послом України в Угорщині Дмитром Ткачем, українські студенти та викладачі.
І, як годиться на Різдво, гостей та колядників радо вітали Господиня Дана Козубович та Господар Сергій Угрин. Коли гості зручно розмістилися за святково вбраними столами, з’явилися перші колядники – хлопчики Недільної школи – з зіркою і дзвониками, віншуваннями й колядками. За ними виступили гості – артисти Закарпатського народного хору під керівництвом художнього керівника Наталії Потапчук. Відомий колектив вже неодноразово виступав зі своїми відмінними концертами в Угорщині і дуже шанується не тільки нашими краянами, а й угорцями. Цього разу закарпатські артисти привезли справжній українській Різдвяний вертеп з традиційними атрибутами, костюмами, з чудовим сценарієм і високомайстерним виконанням колядок.
Також в концертній програмі взяла участь солістка Товариства української культури в Угорщині Анна Ляхович, яка виконала кілька українських народних пісень та колядок. Приємно було почути і тріо юних бандуристок у складі Наталки і Софії Лайгут та Ірини Угрин під керівництвом Олексія Ямковенка. Не обійшлося на вечорі і без мистецького сюрпризу – яскравого виступу французького танцюриста-соліста Еммануеля Флореса, який представив декілька зразків європейського неокласичного балету. В даний час він працює викладачем і танцюристом Національного балету Сан-Ремо (Італія). А до нас він завітав з дружиною – українкою, з якою їхав на гастролі по Західній Україні.
За традицією була і святкова вечеря зі смачною кутею, варениками та іншими національними стравами. Атмосферу українського свята доповнив ансамбль «Смереки» під керівництвом Бели Зіхермана, який виконав віночок відомих українських пісень та популярних мелодій. Невимушене людське спілкування, танці, пісні, розваги додали здоров’я, доброго настрою й життєвої енергії кожному з гостей свята. А в народі кажуть: «Як рік зустрінеш, так його і проведеш».

Надія Музичук